Perché è unico il fritto del Doge?

Perché è ricco di diversità…

Perché tutti gli ingredienti del piatto sono stati accuratamente selezionati per dare voce ad un’esperienza unica.          

I nostri calamari: acquistiamo solo calamari “sporchi” ovvero al naturale che vengono da noi lavati con cura, puliti e preparati per la cottura. Il prodotto, quindi, non viene manipolato ma arriva da Orazio conservando tutte le proprietà organolettiche.

Le nostre seppie: selezionate per la loro tenerezza e adatte per la frittura.

Il nostro gamberone: di qualità superiore.

Le nostre sardine: decisamente nostrane.

I nostri canestrelli: scelti per armonizzare e per donare quel giusto equilibrio di dolcezza al piatto.

I nostri gobetti: sono gamberetti selezionati da mangiare fino all’ultimo pezzettino.

La nostra speciale polenta: di mais qualità “Maranello” perfettamente grigliata, croccante fuori e tenera dentro.

Il nostro fritto è abbondante: non ci sono elementi aggiuntivi o decorativi per dare un effetto di volume senza sostanza; il nostro Doge è proprio ricco, è proprio vera abbondanza.

Chi sceglie Orazio sceglie sano anche quando la frittura è il metodo di cottura utilizzato.

Ogni ingrediente, infatti, viene cotto separatamente per rispettare i diversi tempi di cottura di ciascun elemento che compone il piatto.

Inoltre, il nostro olio viene cambiato regolarmente per dare valore e benessere ad ogni fritto, perché per noi la tua salute viene prima di tutto.

Non ti resta che venire a provarlo! Il Doge ti aspetta.