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Che sia bianca, gialla, fritta, morbida o alla griglia la polenta nelle nostre tavole non deve proprio mancare, ma la domanda è: da dove ha inizio la storia della polenta…

Se il 25 aprile è per tutti gli italiani l’anniversario della Liberazione d’Italia, per i Veneziani è molto di più: è una data che per la Regina dell’Adriatico e per…

Nella guerra del prezzo e nella spasmodica corsa a diventare il Master Chef della situazione, il rischio di perdere la bussola nella preparazione dei cibi da servire è dietro l’angolo.…

Il baccalà alla Vicentina è per noi veneti uno dei piatti più rappresentativi e caratteristici. Ripercorrendo la storia di questa pietanza si arriva addirittura al 1432, quando Pietro Querini, nobile…

TUTTI I MERCOLEDI’ SERA OGNI MERCOLEDÌ UN VIAGGIO ATTRAVERSO LE PIÙ ANTICHE E VARIE RICETTE DI BACCALÀ (STOCCAFISSO) DELLA TRADIZIONE VENETA, IN UN PERCORSO DEGUSTATIVO CHE METTERÀ A DURA PROVA…

Con l’arrivo dell’afa asfissiante diventa sempre più importate alimentarsi nel modo corretto, scegliendo i cibi giusti per non appesantirsi troppo e per sopportare un po’ meglio il caldo. Allora quali…

Da sempre questa è una di quelle domande che molti ci pongono e che merita un piccolo approfondimento in quanto ci sono delle convenzioni che, come spesso accade, possono creare…

L’utilizzo dei fiori eduli risale all’epoca romana esistono infatti testimonianze dove i petali dei fiori gialli e rosa erano inseriti in alcune preparazioni prelibate. Esistono circa 50 specie differenti di…

Novità Da questo mese, oltre alla consueta offerta, abbiamo introdotto nel nostro menù giornaliero il piatto unico. Dal lunedì al venerdì nel menù troverai il piatto unico del giorno, che…

Nella vasta scelta di piatti proposti a mezzogiorno da Trattoria Orazio, ci sono anche delle costanti. Scorrendo cronologicamente la settimana possiamo trovare ad esempio che tutti i lunedì i tortellini…